山西新崛厨业有限公司提供榆次商用厨房设备-新崛厨业公司-榆次商用厨房设备厂。
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不锈钢厨具在使用中,不仅在耐腐蚀性能上要比其它材质的厨具好很多,榆次商用厨房设备工程,而且在清洗时都要比其它材质的厨具更容易清洗,还不会出现一些残留的情况。对厨具进行清洗的过程中,可以在使用前在表面涂上一层很薄的食用油,然后在火上进行烘干处理,这样做不仅清洁起来比较的便捷,而且还能延长厨具的使用期限。
不锈钢厨具使用后,其表面的水迹要擦干净,榆次商用厨房设备厂,这是由于在加热的过程中,燃烧产生的和遇水后就会产生---酸和---,会缩短其使用期限。所以在使用一段时间后,切记要用软抹布蘸取洗洁剂擦洗,这样就可以恢复其光亮度。此外,不锈钢厨具在使用过程中,不能在水中长时间的浸泡,更不能用高温进行灼烧,这样很容易使表面失去光泽,甚至影响正常的使用。
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厨房排烟通风系统工程设计包含风量平衡计算和结构协调设计两大部分工作。
风量平衡计算,气体的流动性具有自动平衡压差的特性,风量平衡计算是把公用厨房及与厨房连通的空间作为整体进行计算设计 风量平衡计算包含以下内容。
相通空间:对厨房内各个工作空间及与厨房连通的空间的气流作为系统整体进行计算。
关联系统:把排风系统和新风系统、自然补风、换气通风、空调、消防等作为系统整体计算,提高系统整体的协调性能。
气流流程:对气流流程有明确的流向和流量控制的计算设计。
节能:利用系统工程思想进行经济计算,在---排烟通风效果的前提下,充分利用空调系统、周边环境的各种气流及气流中的能量,实现节能的系统设计。
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商用厨房设计注意事项有哪些?
1、功能
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全---,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。
2、面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、通风
厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
4、消防
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、条例,以---安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。
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