晋中学校食堂厨房设备-新崛厨业公司

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    2023-10-4

李经理
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食堂厨房的排水系统有多重要?   

1、厨房食堂的加工区是一个排水非常困难的地方。为了及时排放而不滞留,水经常混入油污,晋中学校食堂厨房设备,需要将厨房的排水沟与建筑物的下水道连接起来进行处理。   

2、食堂厨房排水可以通过明沟和暗沟两种方式进行。明沟的优点是易于排水,易于冲洗,有效防止堵塞。缺点是厨房排水沟可能有异味,部分厨房有虫鼠,明沟处理不好,还会使厨房地面不平,厨房设备摆放困难。   

3、排水沟通过短排水管和三通与排水立管相连。排水口前应设置格栅地漏,晋中学校食堂厨房设备公司,残渣应尽可能拦截在沟渠中,以免进入排水管时堵塞管道。

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厨房设备的选用原则

1、---餐饮供应能力

我们应该确定厨房的大小,我们需要多少生产能力,我们可以---多少人吃。其次,要了解、主菜、酒店的经营模式,然后确定定制厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。我们应该为厨房选择合适的设备。

2、符合酒店---特点

根据实际需要确定设备的类型、类型、数量和材料,还需要考虑操作规模、操作等级和厨房环境的匹配。不匹配高低,符合品位要求。

3、环境保护与健康的原则

定制厨房设备,---是与食品、餐具接触的定制厨房设备和机械设备,应符合卫生、要求,不污染食品、餐具,影响老年人的健康。



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如何对酒店厨房设备进行合理的摆放?

1、台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;

2、洗涤设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

3、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

4、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等

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