商用整体厨具-新崛厨业-朔州商用厨具

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    2023-7-23

李经理
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商用厨房设计中常见的雷区是什么

1、地砖问题:地砖必须防滑防水。也就是说,容易干燥,表面不太光滑。凹凸不平的瓷砖虽然能有效防滑,但清洗却是一个大问题。此外,酒店、餐厅等厨房工作人员较多,行走频繁。因此,除了考虑美观因素外,还应考虑是否平整、易清洁、防滑。

2、大型厨房设备采购:厨房设备---采购往往是餐厅的习惯,同时可以达到厨房风格,并可以得到厨房设备供应商提供的折扣,这是一个明智的选择。但如果购买厨房设备不考虑尺寸问题,就会购买不合适的设备,造成退货困难,厨房不能放置。此外,选择没有售后保障的厨房设备,往往会遇到劣质的,朔州商用厨具,只能---。

3、油烟机:为了顺利排出油烟,烟罩、油烟机在家庭中使用一切正常。油烟机在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中---。同时,安装时不要离炉子太近,否则不仅会影响厨师的工作,还会影响排油烟的效果。

4、厨房设备配件:应充分考虑哪些设备需要使用,哪些设备使用较少或几乎不使用,以避免浪费。

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当商用厨房设备中电烤箱的电源线或其他附件和部件受损时,请停止使用本机。由维修人员来维修更换。

厨房设备供电设施适用于产品铭牌上的大功率,且电源插座有常规的地接线。

请勿使用蒸汽或高压装置清洁烤箱。

按说明书要求清洁烤箱内胆、外部及玻璃门板,需使用中性清洁剂和软布。

更换照明灯泡或清洗前及长期不使用时,一定要关闭电源。

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商用厨具在选购时,应该遵循哪些准则呢?

一、防火准则:酒店厨房的安全是所有作业中十分重要的,这---关系到职工乃至客人们的人身安全,因而,酒店厨房设备表层应具有防火材料,正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层材料悉数运用不燃、阻燃的材料制成。

二、卫生准则:酒店厨房设备要有抗御污染的能力,---是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用,这样才干---整个厨具的内涵。才能---整个酒店餐饮的卫生。

三、方面准则:酒店厨房有不少人员走动,所以在摆放的规划上要按照一般烹调的流程来组织,方便实用。而灶台的高度和柜子的方位,都能影响到运用,所以要挑选符合人体工程的灶台和厨房设备。

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