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1.冷库的运用者只需关闭电控箱内的开关,电控箱面板的开关就放在开关的方位上。
2.始终检查并承认电源线的电压是否符合要求。电压为380v?百分之10,不锈钢厨具厂家电话,三相四线或五线;
3.围绕制冷压缩机不把他们的东西,不应被冷却电扇之前堆叠的物品,从而不影响制冷作用;
4.制冷压缩机组的维护已预先设定,无需调整,制冷机组的冷凝器应定时清洗;
5.调查控制柜的运转状况或温度表的变化,严格控制贮存量,每日贮存量不得超过总贮存量的百分之15,这是有用制冷的要害。此外,还要定时调查蒸发器除霜状况。
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商用厨具选哪种材质比较好
1、不锈钢厨具:不锈钢厨具受到现代人的高度赞扬,在餐饮业得到越来越广泛的应用,不仅不易生锈,而且具有导热快、烹饪等优点。不易磨损,造型和功能多样,适合现饮业的发展需要。此外,从健康角度看,不锈钢厨具比铝厨具更稳定,更有利于人类健康。
2、木制厨具:木制厨具的优点是隔热性好,不易伤手,材料相对柔软,不损坏锅面等。但木制厨具也有不可避免的缺点,如长期使用容易接触---,木制厨具差容易损坏。及时损坏后,表面不够光滑,难以清洁。
3、铝厨具:在推广不锈钢厨具之前,铝厨具曾是市场上厨具的主流。其大部分优点与不锈钢厨房相似,但近的,铝厨房用具中的铝离子不能盛放含有强酸或碱性食物,在正常烹饪、水、汤中,也会溶解大量的铝离子。铝离子会加速衰老,甚至导致阿尔茨海默病。因此,长期使用铝厨具对人体的危害是---的。
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1.在厨房---间供水设计时应研究厨师就近和简便。不该由于水源配备的太少,使得厨师要跑很远才能找见水池,如此不光会降低工作效率,而且在忙起来时就很难顾及洗刷,厨房的卫生就很难令人佩服。
2. 在厨房便于---的地区配置检验房门;
3. 冷、热水选用独立的支管路体系,热水支管长度超出10米应配置支管循环体系;
4. 应为厨房配备生存热水贮水式加热器,用来向厨房地区供应60℃的热水;
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